さすてな


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*~* パーティー用 雑穀料理会 *~*

雑穀シスターズによるお料理会のご案内です。

ホープコネクションさんが長年主催されている、
カルチャースクールの一環として行われます。

オーストラリアで手に入る雑穀と、
オーガニック野菜を使い、楽しくお料理する会です。

どなたでも、お気軽にご参加ください。 

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                                 (Artwork by Ponzu)

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

ホープコネクション・カルチャースクール
「雑穀パーティ料理」教室

パーティーが多くなる年末年始、
体にやさしい雑穀料理はいかがですか?

シンプルな雑穀に一工夫を加え、
少し贅沢な気分が味わえる品々を作ります。

* 新食感ソイミートボール
* ナッティー人参味噌ロール
* キヌアのねぎ味噌から揚げ (写真上)
* スパイシー豆麦サラダ
* ワンラブ生春巻き

(メニュー変更の可能性あり)

日時:11月19日(土)10:30AM~1PM

場所:グラタン・ガーデンズ・コミュニティー・センター
(Grattan Gardens Community Centre, 40 Grattan St., Prahran)

参加費:18ドル(資料・試食付き) * 皿・箸持参者は15ドル

参加希望者は、電話またはメールで、11月12日までに申し込んで下さい。

Tel:  0408-574-824(月~金10AM~3PM)
Email:  hopec@optushome.com.au


※参加者はエプロンを持参し、またチャイルド・ケア、駐車場
の希望者は申し込みの際に知らせて下さい。(駐車スペースは先着順) 

雑穀食堂 http://zakkokuaus.exblog.jp/

ホープコネクション http://www.hopeconnection.org.au/
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by okimaki | 2011-10-31 20:56 |

意識レベルで見た貧富の差

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この日は本当に学ぶことが多くて・・

Occupy Melbourneの集会場をフラフラと歩きながら、
色々な思いや感情がグルグルと駆け巡った。

特に、なぜ貧(99%)富(1%)の差が生まれたのかを
精神的、または意識的な側面から深く考えさせられた。


この打ち分けは、奴隷層(99%)権力層(1%)とも言われ、
表面的には、「行過ぎた資本主義」「大企業の利益独占」
非難の的となっているが、そういった社会システムを作り出したのも
人間なので・・その根本となる、私たちの意識のあり方を考えた。

ちなみに、今回の連動集会(Occupy Melbourne)は世界規模で
見た打ち分けなので、私も含め大抵の人は99%に入ると思う。

ただし、国規模、地域規模、仕事場、家庭内など、異なる場面で、
私たちは、奴隷層にもなり得るし、権力層にもなり得ると言える。


まずは、99% 奴隷層の特徴。

正義感
平等心
共感

・・を持ち合わせている反面、

被害者意識
無力感
堕落

・・などが内在している場合が多い。


そして、1% 権力層の特徴。

向上心
集中力
責任感

・・に恵まれている反面、

強欲
優越感
排他的

・・な意識を持っている場合が多い。

これはあくまでも、私の限られた経験や知識からくるまとめなので、
誤解している部分や不足している部分があるかと思います。

ただ言えるのことは・・

現状を改善するために、声を上げ、連帯することと同じぐらい、
「革命」自分自身を見つめなおすよい機会だと言うこと。
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by okimaki | 2011-10-22 16:09 | スピリチュアリティー

効果的なデモ集会?

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木曜日は、BHP Rally からはじまって、
Occupy Melbourne へと流れ着きました。

* BHP Rally
ウラン採掘拡大に対する反対集会

* Occupy Melbourne
大企業の利益独占に反対する集会


そこで、効果的なデモ集会について思ったことをメモ。

まずは、改善点。

1.「BHPは地獄に落ちろ~」の掛け声。
確かに、あのような形でビジネスを続けていると
地獄に落ちる可能性も無きにしも非ずですが;)、
単に対立を生み出すような言葉かけはどうかと。

2.あと、大企業の利益独占を反対する集会に参加してて、
独占率の高い商品(タバコやコカコーラ)を飲むのはどうかと。
特に、タバコを吸っている人の率が、比較的多いことに驚いた。

3.もう一つは、やはり格好・・私も含め・・反省。
ヒッピーの皆様(^^)環境への負担を少なくする気持ちは
分かるのですが、もう少し小奇麗にするとより多くの人に響くね。
特にビジネス街でのデモ集会なので、「ちょっと変わった
人たちがデモしてるね~」では、効果的とは言えないかな。

* 以上。FoEにメール。


よかった点(Mさんより)。

1.活気があって、デモ集会らしいデモ。
2.人数は少なかったが色々な人が参加。
3.的を得たお話と音楽のバランス。


* 11月17日にも再度行われます(上:ポスター)。
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by okimaki | 2011-10-20 21:41 | サステナビリティー

ウラン採掘拡張に抗議集会10月20日(木)

10月10日、South AustraliaにあるOlympic Damと呼ばれる、
銅とウランの採掘場拡大が、環境大臣によって承認されました。

主な理由は・・

* 仕事やお金を増やす
13,000 jobs and contribute over $45 billion to the economy
in South Australia and nationally over the next 30 years

* 環境への長期的な影響も考慮している
The company must contribute to biodiversity conservation
priorities, landscape scale linkages, the protection and recovery
of threatened species, and programs for environmental research.

・・からとのこと。   Media release全文


一箇所でのウラン埋蔵量では、
世界で最も大きいと言われる、Olympic Dam mining・・は、

規模的に世界一大きい採掘会社 BHP Billiton・・の事業で、

現在、その拡張について具体的な話合いが行われています。


そこで、ACE Collective が指揮をとり、BHP Billiton の
HQ(ヘッドクオーター)前にて、20日、デモ集会が行われます。


こちら側の理由は・・

* 採掘口が広く、露出部分が大きい
The mine is to be one of the largest open cut mines
in the world, 1km deep, 4.5km wide & 3km long.

* 淡水化プラントと更なる水脈への影響
The planned desalination plant threatens the Giant Australian
Cuttlefish while water extraction from the Great Artesian Basin
has adversely affected the precious Mound Springs of SA.

* 放射性廃石の処理問題
The production of radioactive tailings will increase seven-fold to
68 million tonnes annually, with inadequate tailings management
plans to be dumped over a 44km squared area next to the mine site.


180 Lonsdale st, Melbourne にて、
10月20日、12時から14時までです。

詳しくは More を参考にしてください。

えっ私?

もちろん雨が降ろうと槍が降ろうと参加します。

More
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by okimaki | 2011-10-18 11:07 | サステナビリティー

学歴に反比例?

学歴の高さと、生きる知恵は反比例する?

学校の勉強がある程度できて、スーッと進学した子どもや、
親の勧めのままに、大学まで通った子ども(のち大人)に比べ、

一般的な学校教育において、あまり成績がよくなかった子は、
本当の意味で、賢い場合が多いなぁと思う今日この頃。

「お勤め」や「仕事」がどうのこうのと言う前に、
「生きるということ」を、より理解している気がする。

自分で考える力・・

善悪の判断・・

問題解決能力・・

全体を理解する力・・

人間関係の構築・・

・・などにおいて、特にその差は大きいような気がする。

もちろん人にもよるので、一概には言えないのですが。

また、お仕事によっては専門的な知識が必要になるし、
自分が望むのであれば、専門学校や大学進学も必要。

ただ、一番やっかいなのは、学歴が「おごり」になるとき。

これだけ勉強したのだから、
「自分は知っている」と勘違いしたとき。

(・・個人的な反省文かい・・^^;)

結局、学校で勉強するのも、
社会に出て勉強するのも、その人次第。
学歴を積んだ人も、社会歴を積んだ人も皆平等。
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by okimaki | 2011-10-16 13:11 | スピリチュアリティー

3Dプリンターは資本主義を変えるのか?

発見

発明

知恵 

があると・・

私の発見!私の発明!私の知恵!
・・という思いを助長するのが資本主義。

これが、皆の発見・発明・知恵!
という意識へ変わってきているよう。

誰かが発表する前に、発表しなければとか、
他の人の足をひっぱってやろうとかではない。

だからといって、実際に発見・発明した方の功績を
軽視するわけでもなく、特権化するわけでもなく、

全体のためになるよう、発見・発明・知恵を分かち合う。


そう言えば昔、弟が、「公開医療」とか言っていたな。
その時は、「まぁそうなったらいいよね~」ぐらいでしたが、

医療現場だけではなく、様々な分野において、
利権を超えた情報公開や、発明の分かち合いが進んでいる。


例えば、最近よく取り上げられる「3Dプリンター」

開発に携わるDr Adrian Bowyerさん(1952 辰年)は、
特権化を防ぐために、3Dプリンターから新しい3Dプリンターが
できる機械 (RepRap project)の開発に励んでいるそうです。


The Guardian新聞は、RepRapにこう評価。

"[RepRap] has been called the invention
that will bring down global capitalism,
start a second industrial revolution
and save the environment..."

「RepRapは世界的な資本主義を解体させる発明であり、
二度目の産業革命を起こし、自然環境を救うでしょう」と。



つまり、これ一台で、固形のモノが自宅で作れるようになり、
いらなくなったら素材をリサイクルし、新しいモノができる。

さらに、ひとつの3Dプリンターから、どんどん新しい
3Dプリンターができ、周りに分け与えることができる。

「モノを買うために、お金に縛られ働く時代から、
皆が本当にやりたいことができる時代を目指す」
・・的なことを言っていた、Adrian さん・・

Dr Nakamatsuさんも、最高に面白い発明家だけど、
心意気としては、Dr Adrian Bowyerさんに惹かれるなぁ:)



* Dr. Nakamatsu (Foreign Correspondent) &
3D Printer (ABC Catalyst) を見た感想。
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by okimaki | 2011-10-13 15:07 | サステナビリティー

久々の雑穀食堂 & レシピ

気がつけば・・もう年末年始も間近!

日本で言う忘年会や新年会の感覚で、
ここでは、ホームパーティーが重なる季節。

「パーティーに持って行きたい~」と思えるような
一工夫こらした料理を、雑穀シスターズがそれぞれ
一人1~2品ずつ紹介し、合計4~5品作るお料理会を予定。

また詳細が分かり次第アップします。

とりあえず今日は、前回のお料理会から載せるのを忘れていました
「粒ソバとチアのムチムチソーセージ」のレシピ(英語版)です。

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Photo by Ponzu

Chia Seeds (30g) + Water (120cc),
Buckwheat (1cup) + Water (1 ½ cups),
Cooked Beans (400g), Onion (140g), Garlic (3 cloves)
Wholemeal Flour(100g+), Oil, Sage, Pepper, Natural Salt, Sauce



1. Soak the chia seeds in water and set aside for 15~20 minutes.

2. Lightly roast the buckwheat in a pot, add 1 ½ cups of water and a pinch of salt.

3. Cook it over high heat and once it's boiled, cook another 5 minutes over medium heat.

4. Reduce the heat to low and simmer covered for 10~15 minutes.

5. Remove from the heat and set aside for 10 minutes.

6. Chop the onion and garlic finely and stir-fry with a pinch of salt.

7. Cook the beans until soft and mash them well with a fork.

8. Mix 1, 5, 6 and 7 well in a large bowl, add some sage powder, pepper, salt and wholemeal flour.

9. Form into sausage shapes and coat them lightly with extra wholemeal flour.

10. Place cooking sheets in a steamer and steam them for 10~15 minutes.

11. Heat the oil in a frying pan and fry the sausages until brown.

12. They go well with barbecue sauce, sweet chili sauce and etc.

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Photo by Ponzu

* 2010年3月に行なわれた「雑穀をおいしく食べようの会」で紹介した一品。

the Chia Co.さんが提供してくれたオーストラリア産チアシードを使用し、
Yumiko Otaniさん(Tsubutsubu cooking)のレシピに少し手を加えました。
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by okimaki | 2011-10-09 18:00 |

悪をはこびらせる方法

1.見て見ぬふりをする。

2.良い部分を取り上げて、
  悪い部分をかばうための言い訳にする。

3.正当化を試みる。(無理・・><)

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最近のマイブーム・・闇消し・・闇照らし・・?
自分の闇に、1.2.3.と反対のことをする。

鏡となってくれる方~「お世話になります」。

見たくない・・という気持ちを置いて、まずは見る。

理由を探って、反省したら、許す、自分を。

鏡となってくれた方へ~「ありがとうございました」。


* ~* 写真 *~*
アッカンベーをするヘファ
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by okimaki | 2011-10-04 12:50 | スピリチュアリティー

セメテカバッテ

責めることなく no need to blame myself

庇うことなく no need to over-protect myself

生きていく let's just live my life


今日の失敗は today's failure is

明日の成功 tomorrow's success


今日の未熟さは today's immaturity is

明日の進歩 tomorrow's progress


自分を責めることと反省が違うように

as much as self-reflection and feeling guilty are different

自己正当化と自己主張は違うのね

expressing one's opinion is different from self-justification



変な英語・・読みにくいしが。笑
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by okimaki | 2011-10-04 12:15 |