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メルボルンは多文化多国籍~。Yes。
様々なバックグラウンドをもった人たちが、 それぞれの文化を大切にしながら暮らしてる。 でも、他の文化圏から来た人たちと比べて、 それほど団結力がない日系コミュニティー・・ BUT! ホープコネクションさんが盛り上げてくれます。 『メルボルン生活情報講座・日系コミュニティー団体交流会』 そんな、コミュニティー好きにはたまらない素敵なイベントで、 雑穀シスターズ&サポータズも一役買わせて頂きました。 参加者・主催者合わせて50人分の雑穀ランチ作り。 今回は、yukkoちゃんがいないので、 念には念を入れて準備をして行こうと思い・・ 何度も試作作りをして、50人分の材料計算をし、 野菜は全て計って先に分け、雑穀も全部家で炊き、 みんなが分かるようにレシピを書き換え、資料も作った。 そして、必要な調理器具は先に分担し、持ってきてもらった。 雑穀米ごはん 高きびのマーボー茄子 粒そばの蒸しシュウマイ キヌアと大根の梅酢サラダ 玄米パフとナッツのお菓子 今回もほとんどオーガニックの食材を使用。 私の中で特にヒットだったのが、オーガニックの米! ・・って炊いただけだけどさ、これはおいしかった^^。 いつも雑穀食堂に力を貸してくれる、ホープコネクションのみなさま、 お料理しながらも、サクッっと食の豆知識ありがとうPonzuちゃん、 自分のお店もありながら、駆けつけてくれたNUNO Circleちゃん、 ドレッシングとソースに、スペシャルラブを注いでくれたともちゃん、 シュウマイを包む手が、やっぱ素敵だった和菓子の豆子ちゃん、 常に先を読んでくれて、動いてくれる気配り上手なカズさん、 今回も、みなさん本当にありがとうございました! 一番嬉しかったコメントは・・ 「雑穀なんて食わされるのか~っと思って来たら 意外にとてもおいしかった」とおっしゃってくれた 私たち両親世代(?)の男性の方からのお言葉。(^^) 今後とも雑穀食堂よろしくお願いしまする。
by okimaki
| 2009-06-20 21:26
| 食
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