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さすてな


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天然酵母で手作りパン

念願叶い、Delicious Gardenさん
イベントに参加してきました。

お目当ては、パン作り。

私にはハードル高いよな・・と思いつつも、
この機会を逃しては!と思い行ってきました。

<粉>は三分の一を白い小麦粉にしたら、
あとは、自由に色々な粉を混ぜてもいいそうです。
天然酵母で手作りパン_c0176193_1626848.jpg


中種、砂糖、お水を入れてかき混ぜて、粉を入れ、
お塩は最後に入れます。問題は酵母君ですな。
天然酵母で手作りパン_c0176193_16262640.jpg


手ごねは、押すんじゃなくて伸ばす感じ。
室温で5時間ぐらい寝かせて、楽しい成型:)
天然酵母で手作りパン_c0176193_16265426.jpg


酵母の母Mさん先生が、自宅で作ったドライリンゴも
パンの中にあみこみました。この干し網はSpringvaleで買えるそうです!
天然酵母で手作りパン_c0176193_16313662.jpg


乾き過ぎないように湿気を保ちつつしばらく待ったら、
180度のオーブンで30分ほど焼く。
天然酵母で手作りパン_c0176193_1627101.jpg

                        上・微妙におかしい三つ編み。

お持ち帰り用は、翌日の朝に焼き、
できたてをおいしく頂きました。
天然酵母で手作りパン_c0176193_16273145.jpg



・・番外編・・


パン作りの傍ら、一品持ち寄りランチ~!ヤム。
天然酵母で手作りパン_c0176193_16274988.jpg


あと、お家でできた余剰作物を交換したり、
種やレシピ、お知恵の伝授などなど・・
天然酵母で手作りパン_c0176193_16281135.jpg

今後につながるDeliciousな会に、大感謝:)

by okimaki | 2011-08-30 16:09 |
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