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はりきって、1時間ほど早く
サウスメルボルンマーケットに 着いてしまった、雑穀ガールズ。 デコさんは、少女のようにお茶目な方で、 とっても楽しい、大満足の一日でした。 「玉ねぎを回し切りしたら陰陽のバランスが取れますよ」 ・・と説明した側から、 「本当かどうかは分からないけどね」 ・・と付け足したり。^^ 「まぁ意識することで、気持ち(ラブ)がこもるのでしょう」と。 「マクロビは、いちいち ああしろ こうしろ うるさくて 自分の好きなようにできないと」、隠れアンチマクロビだった? oneloveともちゃんも 「デコさんのマクロビは好きっ」とニコニコ顔。 あと、基本的な雑穀の洗い方とか(モミモミ)、 シャプシャプにならない炊き方、湯炊き(小さい粒)の方法。 子育ての話や、毎日食べるもの、時々頂くものの話、 シンプルな食に移行する際のお料理の仕方も興味深かった。 そして、ここ1年、震災と原発事故から 千葉での生活がどのように変わったかにも触れてくれました。 ガイガーカウンターを持って生活をすることに対する憤り。 放射性物質をできるだけ体内に入れない、そして排出する。 体内に入れないためには、 凝縮されやすい 肉・魚・乳製品 を避ける。 そして、排出するには、 玄米、豆、切干大根、発酵食などを頂く。 あとは、楽しく暮らす!・・だそうです。 色々お話ししていたら、あっという間にできあがり。 今から、お料理会に参加される方は見ないでね;) * ガボチャとキビのミレットボール * 豆腐チーズのブルシェッタ * アボカドとテンペイの蕎麦寿司 * 芽ひじきとレンズ豆のマリネ * 玄米と梅のおにぎり * 人参とお豆の味噌和え * お味噌汁 * お漬物 * カボチャとスイートポテトのくずデザート どのお料理も、シンプルで美味しく (特に玄米”) 大満足。 ランチをしながら、デコさんの畑やお家(ブラウンズフィールド)を スライドで鑑賞、その季節感あふれる暮らしが伝わってきました。 デコさんをはじめ、あうんの呼吸でお料理された ディスコビーンズのYさん、Mちゃん&アシスタントさん、 デコさんをメルボルンへ呼んでくれた Eさん&Hさん、 その中継ぎをしてくれた Cちゃん&Mさんにも ありがとう。 Posted by okimaki
by okimaki
| 2012-03-16 10:30
| 食
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